Jean-René Matignon is de keldermeester van Château Pichon Baron, Deuxième Grand Cru Classé uit Pauillac. Daar maakt hij wijnen die behoren tot de beste en kostbaarste van de hele wereld. Voor een breder publiek maakt hij Cap Royal. Bordeauxwijnafkomstig van eenvoudige wijngaarden uit de streek, maar dan wel met de signatuur van een van de beste wijnmakers ter wereld. Je proeft de klasse in deze typische Bordeaux Supérieur.
Lekker bij gegrild rood vlees, Beef Wellington of bij wild.
Voor de Cuvée Tradition maakt Jean-René gebruik van speciaal geselecteerde wijngaarden. Deze blend van 70% merlot met 30% cabernet sauvignon rijpt bijna een jaar op eikenhouten vaten. Je proeft donker bessenfruit met cassis en pruimen. Daarnaast vanille, specerijen en tabak. Heerlijk bij allerlei gerechten met paddenstoelen, gegrild rood vlees of bij oude kazen.
Commentaar