Moderne Spaanse rode wijn met een opvallende uitstraling gemaakt van tempranillo en monastrell. De druiven staan aangeplant in de DO Valencia in wijngaarden op 650 meter boven zeeniveau. Hij rijpt 4 maanden op eikenhouten vaten. Je proeft rood en zwart fruit met specerijen, vanille en chocola.
Canallas Red is een Spaanse tinto die valt onder de DO Valencia. Hij wordt gemaakt van gelijke delen monastrell en tempranillo. De van oorsprong Spaanse druif monastrell staat in Frankrijk beter bekend onder de naam mourvèdre en staat voornamelijk aangeplant in de Rhône en in de Provence. De wijn krijgt van Bodegas Arráez de classificatie joven mee. Dat betekent letterlijk ‘jong’. Hij rijpt dan ook slechts 4 maanden op eikenhouten vaten. De wijn is levendig en fruitig met tonen van rood en zwart fruit, specerijen, vanille en chocola. Schenk hem bij tapas, als aperitief of in combinatie met gerechten met chorizo.
Commentaar