Refosco is een inheemse druif uit Friuli. Je proeft rode kersen, specerijen en
groene kruiden. De wijn is fruitig en energiek met lichte tannines. Schenk hem
licht gekoeld.
De officiële naam van de druif Refosco is: Refosco dal Peduncolo Rosso. Het is een inheemse druif uit Friuli, die pas laat in het seizoen rijp is. Hij rijpt op eikenhouten vaten. Je proeft rode kersen, specerijen en groene kruiden. De wijn is fruitig en energiek met lichte tannines. Hierdoor komt de Ca'Bolani Refosco het beste tot zijn recht als je hem licht gekoeld schenkt op 14 tot 16 graden Celsius. Bijvoorbeeld bij een rundercarpaccio met Parmezaan en olijfolie.
Commentaar