Deze topwijn uit Friuli van de inheemse druif refosco rijpt 12 maanden op
Franse eikenhouten vaten. Je proeft zwarte bessen, pruimen, kersen, tabak en
vanille.
Al Turio is de topwijn van Ca'Bolani uit Friuli gemaakt van de inheemse druif Refosco dal Peduncolo Rosso. Hij staat aangeplant op een bodem die doet denken aan Bordeaux: een mengsel van zand, klei en kiezels. Dat geeft de wijn een mooie mineraliteit. Hij rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten en 6 maanden op fles. De wijn is delicaat met de smaak van zwarte bessen, pruimen, kersen, tabak en vanille. Schenk hem niet al te warm op 16 tot 18 graden bij antipasti, charcuterie, gevogelte of wild.
Commentaar