De Engelse term Clean Slate betekent letterlijk schone lei. In dit geval is het een verwijzing naar de leistenen bodem. Ideaal voor de aanplant van shiraz.De wijn is geconcentreerd, krachtig en stoer met cassis, leer en vers gemalen zwarte peper.
De Engelse term Clean Slate betekent letterlijk 'schone lei'. In dit geval is het een verwijzing naar de granieten bodem die rijk is aan leisteen. Ideaal voor de aanplant van shiraz. De druiven komen van een zeer kleine 'single vineyard' in het Zuid-Afrikaanse Overberg van slechts 0,45 hectare: vergelijkbaar met de grootte van een voetbalveld. De wijn is geconcentreerd, krachtig en stoer met cassis, leer en vers gemalen zwarte peper. Na de oogst tot 20 jaar op dronk.
Commentaar