De Premier Cru Fourchaume staat bekend om zijn rijkdom aan mineralen in de bodem. Dit maakt deze Chablis krachtig, rond en aromatisch. Fantastisch met oesters of tarbot.
De Premier Cru Fourchaume staat bekend om zijn rijkdom aan mineralen in de bodem. Dit maakt deze Chablis krachtig, rond en aromatisch. Vergeet niet dat Chablis altijd gemaakt wordt van 100% chardonnay. Maar in plaats van rond, vol en vettig, is dit juist rank, elegant en mineralig. Daarom gaat de Chablis 1er Cru Fourchaume van Jean-Marc Brocard fantastisch samen met oesters of tarbot. Jean-Marc Brocard startte zijn domein in 1973. Inmiddels heeft hij het domein overgedragen aan zijn zoon, een groot aanhanger van biodynamische wijnbouw.
Commentaar