Bourgogne Chardonnay is een vangnet appellatie voor de wijnen die het nét niet redden tot de top cuvées. De druiven staan dus wel aangeplant in Chablis.
Brocard is een topproducent uit Chablis. Over het algemeen maakt hij een breed scala aan verschillende Chablis-wijnen. De Bourgogne Chardonnay is een vangnet appellatie voor de wijnen die het nét niet redden tot de top cuvées. De druiven voor deze wijn staan dus wel aangeplant in Chablis, wat nog altijd onderdeel is van de Bourgogne. De wijn is buitengewoon fris met citrus, peren en een romige structuur. De mineraliteit komt van de beroemde Kimmeridge bodem die rijk is aan kalksteen. Schenk hem daarom bij schaal- en schelpdieren of witschimmelkazen.
Commentaar