Cultwijn gemaakt van zeer oude druivenstokken: gelaagd en complex.De wijn is een blend van de klassieke Toscaanse druiven sangiovese (80%) aangevuld met gelijke delen canaiolo en colorino. Bibi Graetz komt uit een kunstenaarsfamilie. Hij heeft de etiketten van zijn wijnen zelf ontworpen.
Bij de productie van de Colore laat wijnmaker Bibi Graetz de wijn vergisten in open vaten. Na de vergisting rijpt de wijn nog 30 maanden op hout. De wijn is een blend van de klassieke Toscaanse druiven sangiovese (80%) aangevuld met gelijke delen canaiolo en colorino. Bibi Graetz komt uit een kunstenaarsfamilie. Hij heeft de etiketten van zijn wijnen zelf ontworpen. Omdat Bibi Graetz beschikt over zeer oude druivenstokken zijn Bibi’s wijnen zeer gelaagd en complex. Je ontdekt dan ook van alles in deze klassieker uit Toscane: kersen, bessen, bramen, zoethout, laurier en specerijen. Met prachtige tannines, mooie zuren en veel lengte. Deze wijn heeft een lange levensduur.
Commentaar