Pinot Grigio Ramato is een roze gekleurde wijn gemaakt van pinot grigio. Deze wijn uit Friuli krijgt zijn kleur door 10 uur schilcontact. Na de vergisting rijpt hij nog 4 maanden sur lie. Hij is delicaat en bloemig met appel, kersen en pruim. Heerlijk bij prosciutto, vegetarische pasta of coquille.
De Italiaanse producent Frescobaldi is natuurlijk onlosmakelijk verbonden met Toscane. Je zou bijna vergeten dat Frescobaldi ook elders in Italië wijnen maakt. Zoals in het noordoosten van het land in Friuli. Van de pinot grigio-druiven die daar groeien maken ze deze lichtroze wijn. De lokale benaming hiervoor is Ramato. Het Italiaanse woord ‘rame’ betekent ‘koper’. Een verwijzing naar de lichtroze kleur die de pinot grigio-druiven afgeven tijdens de 10 uur schilcontact die de wijnmaker aan deze wijn geeft. De naam Attems is een verwijzing naar de wijngaard.
Commentaar