Deze witte malbec is vrij uitzonderlijk. Een witte wijn gemaakt van blauwe druiven. Oftewel: een ‘blanc de noirs’. Hij is levendig en fris met citrus en groene appel.
Malbec kennen we als een blauwe druif die normaal gesproken fruitige en stevige rode wijnen oplevert. Maar als je de druif perst en het sap niet in contact brengt met de schillen dan heb je kleurloos druivensap. Denk maar aan champagne, waarbij je ook een witte wijn kan maken van blauwe druiven. Deze witte malbec is vrij uitzonderlijk. Een ‘blanc de noirs’ dus, om maar even in champagnetermen te blijven. Hij is fris met citrus en groene appel. Levendig en mooi in balans.
Commentaar