Blend van Grechetto, Procanico, Pinot Bianco en Viognier uit Umbrië. Hij heeft een lichte tinteling op je tong en je herkent bloemen, grapefruit en amandelen. Heerlijk om te schenken bij pastagerechten met vis of kip. De wijn is vernoemd naar het kerkje uit de 15e eeuw: San Giovanni.
De beroemde Toscaanse wijnfamilie Antinori heeft ook wijngaarden in het nabijgelegen Umbrië. In de DOC Orvieto Classico Superiore bevindt zich het domein Castello della Sala. Hier worden de druiven verbouwd voor deze wijn: de lokale Grechetto en Procanico met Pinot Bianco en Viognier. In de wijn herken je bloemen, grapefruit en amandelen.
Commentaar