Chardonnay uit Alto-Adige zonder houtrijping met een verfrissende en fruitige smaak. Je ontdekt peer, meloen, perzik en grapefruit. Daarnaast heeft de wijn een klein botertje.
Deze chardonnay rijpt op zijn eigen dode gistcellen (sur lie) op een roestvrijstalen tank. Hij krijgt dus geen contact met hout en dat zorgt voor frisheid en vooral fruitigheid in de wijn. En dat proef je terug, want je ontdekt peer, meloen, perzik en grapefruit. Daarnaast heeft de wijn een klein botertje. Puur van de druif zelf. Een verleidelijke wijn om te schenken bij een salade met gerookte zalm.
Commentaar