Deze mousserende rosé wordt gemaakt door een Catalaanse cava-specialist met Belgische roots. Het is een cava-blend van 80% macabeo, aangevuld met 10% chardonnay en 10% pinot noir. Na de tweede fermentatie wordt de wijn deels gedealcoholiseerd tot 8,5%. Perfect aperitief met fris rood zomerfruit.
De wijn verkrijgt zijn kleur dankzij de schillen van de blauwe pinot noir-druiven. Naast de kleur geven deze druiven de wijn ook aroma’s van framboos en aardbei. Serveer deze frisse mousserende rosé bij sushi, salades, fruits de mer of tapas.
Commentaar