100% albariño uit O Rosal, een bijzonder gunstig gelegen subgebied van Rías Baixas in het Noordwest-Spaanse Galicië. Dankzij een sur lie-rijping van 6 maanden is de wijn intens en complex. Daarnaast verfrissend met appels, abrikozen en citroen. Heerlijk bij vis of schaal- en schelpdieren.
In het noordwesten van Spanje ligt het wijngebied Rías Baixas, dat bekend staat om zijn verkwikkende wijnen gemaakt van de druif albariño. O Rosal is de naam van een bijzonder subgebied dat vlak bij de Atlantische kust ligt. De albariño-druiven voor de Altos de Torona komen hier vandaan. De wijn rijpt 6 maanden sur lie (op de gistcellen). Dat geeft extra diepgang en complexiteit. Altos de Torona Albariño 2021 werd verkozen als Beste Spaanse Witte Wijn door de IWC en kreeg 96 punten. De huidige jaargang is subtiel en fris met goudrenetten, citrusfruit en abrikozen. Heerlijk bij pasta vongole of gerechten met vis.
Commentaar