Met meer dan 40 gram restsuiker per liter is deze Grand Cru uit de Elzas, gemaakt van gewurztraminer en riesling, al lang niet meer droog te noemen. Schenk hem daarom bij pittige Aziatische gerechten.
Met meer dan 40 gram restsuiker per liter is deze Grand Cru uit de Elzas al lang niet meer droog te noemen. 'Semi-dry' noemt de biodynamische producent J.B. Adam het zelf. De Cuvée Traditionelle wordt gemaakt van 70% gewürztraminer en 30% riesling. Het is een zeer rijke wijn met tonen van gedroogde abrikozen, wilde perzik en witte lelies. De gewürztraminer geeft de smaak van gemengde specerijen zoals een curry. De riesling geeft spannende zuren. Schenk deze Kaefferkopf bij pittige gerechten uit de Aziatische keuken.
Commentaar