Crémant d'Alsace is een mousserende wijn die natuurlijk geen champagne mag heten, omdat de wijn niet uit de champagnestreek komt, maar uit de Elzas. De wijn wordt overigens wel volgens hetzelfde productie proces gemaakt als champagne en van dezelfde druiven: pinot noir en chardonnay.
Jean-Baptiste Adam werkt volgens de biodynamische leer. Les Natures heeft een fijne bubbel en de smaak van perzik en witte bloemen. Geschikt om te schenken als feestelijk aperitief of bij schaal- en schelpdieren.
Commentaar